Les principales activités du service d’hygiène :
I- Gestion des risques sanitaires liés aux aliments :
- Surveillance des locaux ouverts au public à caractère alimentaire afin de veiller au respect strict des conditions d’hygiène générale, de faire des prélèvements à la recherche de germes, de prodiguer des séances d’éducation et sensibilisation au profit du personnel manipulateur des denrées alimentaires ,enfin et en cas défaillances majeures des sanctions peuvent être prise allant des avertissement jusqu’aux propositions de fermetures auprès des autorités compétentes.
Les établissements concernés :
- restauration collective : des restaurants publics ou à caractère social, gargotes, patisseries, cafés…
- commerce de tous produits alimentaires : boucheries, poissonneries, volailles, produits laitiers et dérivés, grandes surfaces, marchés municipaux et hebdomadaires…
- usines agro alimentaires .
- établissements touristiques.
II-Contrôle sanitaire des eaux :
1-Contrôle des eaux de boisson :
* Contrôle des eaux de la SONEDE : au niveau des réservoirs et du réseau avec mesure des paramètres suivants :
- chlore résiduel libre.
- analyses bactériologiques.
- analyses physico chimiques.
* Contrôle des eaux embouteillées : au niveau des unités de production et des circuits de distribution.
2- Contrôle des eaux de baignade :
* eau de mer : enquêtes environnementales et analyses bactériologiques régulières des sites de baignade avec recommandation d’interdiction de baignade en cas de non-conformité comme ce fut le cas pour la saison estivale 2015 où l’on a recensé 4 points de mauvaises qualités à savoir:cité des juges, en face canal khelij, 500m au nord du canal khelij à Raoued et le dernier point à Hissiène Kalaat Landalous.
* eaux de piscines municipales et touristiques : contrôle de différents para
